Bilim insanları genetiği değiştirilmiş maya ile plastiği yenilebilir kurabiyeye dönüştürdü

Southern Illinois Üniversitesi Carbondale'deki araştırmacılar, atık plastik şişeleri ve tarımsal atıkları protein açısından zengin, 3D yazıcıdan çıkmış kurabiyelere dönüştüren maya türlerini programlamak için gen düzenleme teknolojisini kullandılar. Bu gelişme, Pazartesi günü Chicago'daki Amerikan Kimya Derneği'nin sonbahar toplantısında sunuldu.acs

Çöpten Lezzete

Mikrobiyolog Lahiru Jayakody ve yüksek lisans öğrencisi Sandhya Jayasekara liderliğindeki çalışma, polietilen tereftalat (PET) plastik ve atık mısır sapları ile başlıyor. Bu malzemeler, yüksek sıcaklık ve basınç altında su ve oksijen kullanarak mikropların sindirebileceği parçalara ayırmak için oksidatif hidrotermal çözünme adı verilen bir işlemden geçiriliyor.acs

CRISPR gen düzenleme teknolojisini kullanan ekip, fırın mayası da dahil olmak üzere birkaç maya türünü bu parçaları metabolize edip protein, yağ, asit ve vitaminlere dönüştürmeleri için programladı. Ortaya çıkan bulamaç lif, nişasta ve tatlandırıcı ile karıştırılıyor ve ardından ekibin "µBites" (mikro ısırıklar) adını verdiği kurabiyeler şeklinde 3D yazıcıdan çıkarılıyor.futurism+1

Genetiği değiştirilmiş bir maya türü bitkisel biyokütleden vanilya aroması üretirken, bir diğeri PET'ten gelen etilen glikolü A vitamininin öncüsü olan beta-karotene dönüştürüyor. Jayakody, ACS basın bülteninde, "Mikroplar çok zekidir. Bu yüzden, kendi yarattığımız sorunları çözmek için onların özelliklerini kullanıyoruz" dedi.forbes+1

Güvenli ama Henüz Tadılmadı

Veriler kurabiyelerin yenmesinin güvenli olduğunu gösteriyor, ancak ekip resmi tat testleri yapmak için kurumsal onay bekliyor. Aroma testleri cesaret verici; katılımcıların çoğu kaynakların kısıtlı olduğu durumlarda bu kurabiyeleri yiyebileceklerini belirtti. Jayakody, New Scientist'e "Hoş ve çekici bir aroması olduğunu düşünüyorum. Tadı da güzel olacaktır" dedi.futurism+2

Araştırma, NASA'nın Derin Uzay Gıda Yarışması ve Ulusal Bilim Vakfı CAREER hibesi ile finanse edildi ve Mars veya Ay'a yapılan uzun süreli görevlerde astronotları beslemek için potansiyel uygulamalara sahip.acs

Şüphecilerin Görüşleri

Herkes araştırmacıların daha geniş uygulamalar konusundaki iyimserliğini paylaşmıyor. The Guardian'a göre, süreç şu anda kurabiyenin kilogramı başına yaklaşık 60 dolara mal oluyor. Imperial College London'dan Jason Hallett, ölçeklenebilirliğini sorguladı. New Scientist'e verdiği demeçte, "Yılda 400 milyon ton plastik atık üretiyoruz. Bunların hepsini kurabiyeye dönüştüremeyiz. Bunu ticari olarak yapmanın bir yolu yok" dedi.tovima+1

Jayakody, µBites'ın birkaç yıl içinde halkın tüketimine hazır olacağını umuyor ve bunların denizaltılardan ay kolonilerine kadar aşırı ortamlarda kullanılmasını hayal ediyor.acs