ciencia de los alimentos

Científicos usan levadura modificada para convertir plástico en galletas comestibles

Investigadores de la Southern Illinois University Carbondale han utilizado tecnología de edición genética para programar cepas de levadura que transforman botellas de plástico desechadas y residuos agrícolas en galletas ricas en proteínas impresas en 3D, un avance presentado el lunes…