Lebensmittelwissenschaft

Forscher nutzen modifizierte Hefe, um Plastik in essbare Kekse zu verwandeln

Forscher der Southern Illinois University Carbondale haben mithilfe von Gen-Editierung Hefe-Stämme so programmiert, dass sie entsorgte Plastikflaschen und Ernteabfälle in proteinreiche, 3D-gedruckte Kekse verwandeln. Diese Entwicklung wurde am Montag auf der Herbsttagung der American Chemical Society in Chicago vorgestellt.