Macron, Fransız bistroları ve kafeleri için UNESCO listesi çağrısında bulundu

Fransa Cumhurbaşkanı Emmanuel Macron, Pazartesi günü Élysée Sarayı'ndaki geleneksel Epifani töreni sırasında, kruvasan, baget ve Fransız zanaatkarlığının sağlayıcıları olarak oynadıkları rolü gerekçe göstererek, ülkenin bistro ve kafelerinin UNESCO'nun somut olmayan kültürel miras listesine eklenmesi çağrısında bulundu.estrepublicain+2

Fransız Bistroları ve Kafeleri Birliği, Fransız bagetinin 2022 yılında zanaatkarlık bilgisi ve kültürü nedeniyle UNESCO tarafından tanınmasının ardından, 2024 yılında bu işletmeleri "tarihin koruyucuları" olarak tanımlayarak UNESCO kampanyasını başlattı.estrepublicain+2

Macron ayrıca, Nisan 2025'te fırıncıların Fransa'nın İşçi Bayramı tatilinde çalışanları çalıştırdıkları için ceza ile karşı karşıya kaldıkları tartışmanın ardından, yasa koyucuları fırınların ve gıda dükkanlarının 1 Mayıs'ta çalışanların rızası ve daha yüksek ücretle personel çalıştırmasına izin veren yasayı geçirmeye çağırdı.estrepublicain+2

Fransa Cumhurbaşkanı Emmanuel Macron, Pazartesi günü Élysée Sarayı'ndaki geleneksel Epifani galette töreninde yaptığı konuşmada, ülkenin bistro ve kafelerinin UNESCO'nun somut olmayan kültürel miras listesine kaydedilmesi çağrısında bulundu.estrepublicain+3

"Bu, dahil olmayı hedeflediğimiz bir yarışma çünkü kafeler ve bistrolar aynı zamanda çok sayıda kruvasan, sayısız baget, geleneksel ürünler sunan ve bu Fransız zanaatkarlığının ön saflarında yer alan işletmelerdir" dedi Macron. Bu girişim, 2022 yılında "baget ekmeğinin zanaatkarlık bilgisi ve kültürü"nü onurlandıran Fransız bagetinin UNESCO tarafından tanınmasına dayanıyor.geo+5

Fransız Bistroları ve Kafeleri Birliği, miras statüsü için kampanyasını 2024 yılında başlattı. Birlik, "Fransız bistroları ve kafeleri tarihin koruyucularıdır. Yüzyıllar ve nesiller boyunca ayakta kaldılar" diyor. Ekim 2024'te Fransa hükümeti, "bistro ve kafelerin sosyal ve kültürel uygulamalarını" ülkenin ulusal somut olmayan mirasının bir parçası olarak sınıflandırdı; bu, UNESCO tarafından tanınmaya doğru atılan ilk adımdı.asiae+4

Kampanya, Fransız bistro ve kafelerinin azalan sayısına ilişkin endişeleri yansıtıyor. İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra Fransa'da yaklaşık 450.000 işletme varken, bugün 40.000'den azı kalmış durumda.travelguys+1

Tartışmalı İş Kanunu Hamlesi

Macron ayrıca "gıda işletmelerinin, özellikle fırınlarımızın" 1 Mayıs'ta çalışanların rızası ve uygun tazminatla faaliyet göstermesine izin veren mevzuatı savundu. Teklif, Nisan 2025'te Vendée bölgesindeki beş fırıncının İşçi Bayramı'nda çalışanları çalıştırdıkları için ceza ile karşı karşıya kaldığı ancak daha sonra beraat ettikleri tartışmanın ardından geldi.rfi+4

Macron, "İşçi Bayramı'nı savunanlar bile genellikle ekmek alma ve açık bir restoranda yemek yeme şansını takdir ediyorlar, böylece aileleriyle bir öğünü paylaşabilirler" dedi. "Hukuki netlik sağlamalıyız. Denetimler ve ayarlamalarla dolu bir senaryoda kalmak istemiyorum".estrepublicain+2

Senato, Temmuz 2025'te fırınların ve çiçekçilerin gönüllü olmaları durumunda 1 Mayıs'ta personel çalıştırabileceğini netleştiren yasayı onayladı. Bu önlem, İşçi Bayramı'nın önemini zayıflattığını savunan Fransız sendikaları ve sol gruplardan eleştiri aldı. Macron, Ulusal Meclis'in tasarıyı 1 Mayıs 2026'dan önce geçireceği umudunu dile getirdi.yahoo+3

Kaynaklar (47)