Macron driver på för UNESCO-listning för franska bistroer och kaféer

Frankrikes president Emmanuel Macron uppmanade under den traditionella galette-ceremonin i Élyséepalatset på måndagen att landets bistroer och kaféer ska skrivas in på UNESCO:s lista över immateriella kulturarv.estrepublicain+3

"Detta är den tävling vi siktar på att delta i eftersom kaféer och bistroer också är de etablissemang som erbjuder många croissanter, otaliga baguetter, traditionella varor och står i framkanten av detta franska hantverk", sade Macron. Påtryckningarna bygger på UNESCO-erkännandet av den franska baguetten 2022, som hedrade "hantverkskunnande och kultur kring baguettebröd".geo+5

Föreningen för franska bistroer och kaféer lanserade sin kampanj för kulturarvsstatus 2024. "Franska bistroer och kaféer är historiens väktare. De har bestått genom århundraden och generationer", konstaterar föreningen. I oktober 2024 klassificerade Frankrikes regering "den sociala och kulturella praxisen för bistroer och kaféer" som en del av landets nationella immateriella kulturarv, det första steget mot UNESCO-erkännande.asiae+4

Kampanjen speglar oro över det minskande antalet franska bistroer och kaféer. Frankrike hade cirka 450 000 etablissemang efter andra världskriget, men färre än 40 000 finns kvar idag.travelguys+1

Kontroversiell drivkraft för arbetsrätt

Macron förespråkade också lagstiftning som tillåter "livsmedelsetablissemang, särskilt våra bagerier" att ha öppet den 1 maj med anställdas samtycke och korrekt ersättning. Förslaget följer en kontrovers i april 2025, då fem bagare i Vendée-regionen mötte sanktioner för att ha haft anställda i arbete på första maj, även om de senare frikändes.rfi+4

"Även de som förespråkar första maj uppskattar ofta möjligheten att köpa" bröd "och äta på en öppen restaurang för att potentiellt dela en måltid med sin familj", sade Macron. "Vi måste skapa juridisk tydlighet. Jag vill inte stanna i ett scenario fyllt av inspektioner och justeringar".estrepublicain+2

Senaten godkände lagstiftning i juli 2025 för att klargöra att bagerier och blomsterbutiker kan anställa personal den 1 maj om arbetarna ställer upp frivilligt. Åtgärden har väckt kritik från franska fackföreningar och vänstergrupper som hävdar att den undergräver betydelsen av första maj. Macron uttryckte hopp om att nationalförsamlingen ska anta lagförslaget före den 1 maj 2026.yahoo+3