Macron presser på for UNESCO-oppføring for franske bistroer og kafeer

Frankrikes president Emmanuel Macron oppfordret mandag under den tradisjonelle galette-seremonien i Élysée-palasset til at landets bistroer og kafeer må innskrives på UNESCOs liste over immateriell kulturarv.estrepublicain+3

«Dette er konkurransen vi ønsker å delta i, fordi kafeer og bistroer også er etablissementene som tilbyr tallrike croissanter, utallige baguetter, tradisjonelle varer, og står i frontlinjen for dette franske håndverket,» sa Macron. Presset bygger på UNESCO-anerkjennelsen av den franske baguetten i 2022, som hedret «håndverksmessig know-how og kultur for baguette-brød».geo+5

Foreningen for franske bistroer og kafeer lanserte sin kampanje for kulturarvstatus i 2024. «Franske bistroer og kafeer er historiens voktere. De har bestått gjennom århundrer og generasjoner,» uttaler foreningen. I oktober 2024 klassifiserte Frankrikes regjering «den sosiale og kulturelle praksisen til bistroer og kafeer» som en del av landets nasjonale immaterielle kulturarv, det første steget mot UNESCO-anerkjennelse.asiae+4

Kampanjen reflekterer bekymring over det synkende antallet franske bistroer og kafeer. Frankrike hadde omtrent 450 000 etablissementer etter andre verdenskrig, men færre enn 40 000 er igjen i dag.travelguys+1

Kontroversielt fremstøt for arbeidsmiljølov

Macron tok også til orde for lovgivning som tillater «matetablissementer, spesielt våre bakerier» å operere 1. mai med ansattes samtykke og riktig kompensasjon. Forslaget følger en kontrovers i april 2025, da fem bakere i Vendée-regionen møtte sanksjoner for å ha ansatte på jobb på arbeidernes dag, selv om de senere ble frikjent.rfi+4

«Selv de som taler for 1. mai, setter ofte pris på muligheten til å kjøpe» brød «og spise på en åpen restaurant for potensielt å dele et måltid med familien sin,» sa Macron. «Vi må etablere juridisk klarhet. Jeg ønsker ikke å forbli i et scenario fylt med inspeksjoner og justeringer.»estrepublicain+2

Senatet vedtok lovgivning i juli 2025 for å avklare at bakerier og blomsterbutikker kan sysselsette ansatte 1. mai hvis arbeiderne melder seg frivillig. Tiltaket har vakt kritikk fra franske fagforeninger og venstreorienterte grupper som hevder at det undergraver betydningen av arbeidernes dag. Macron uttrykte håp om at nasjonalforsamlingen vil vedta lovforslaget før 1. mai 2026.yahoo+3