La Guía Michelin lanzará un sistema de calificación de viñedos: Michelin Grapes

La Guía Michelin anunció el lunes el lanzamiento de Michelin Grapes, un nuevo sistema de calificación de viñedos que refleja las prestigiosas estrellas para restaurantes y llaves para hoteles de la compañía, marcando su expansión más ambiciosa en la industria vinícola a pesar de poseer ya Robert Parker Wine Advocate.michelin+2

La distinción de tres niveles (otorgando una, dos o tres Uvas, junto con una categoría "Seleccionado") debutará en 2026 centrándose en las regiones francesas de Borgoña y Burdeos, con inspectores de vino empleados por Michelin que realizarán evaluaciones colectivas basadas en cinco criterios universales: calidad de la agronomía, dominio técnico, identidad, equilibrio y consistencia entre añadas.thedrinksbusiness+2

Expansión más allá de restaurantes y hoteles

El sistema de calificación de vinos representa la última extensión de marca de Michelin tras la introducción en abril de 2024 de las Llaves Michelin para hoteles, que ahora reconoce más de 2.400 propiedades a nivel mundial. Según la Guía Michelin, la compañía ha celebrado la excelencia en la gastronomía y la hospitalidad durante 125 años, con las estrellas para restaurantes introducidas en 1926.awardtravel+3

"Después de haber orientado a los amantes del vino hacia las mejores mesas en más de 70 destinos y hacia los hoteles más elegantes del mundo, la Guía Michelin está encantada de abrir un nuevo capítulo con el mundo del vino", dijo Gwendal Poullennec, director internacional de la Guía Michelin. "Esta nueva referencia está diseñada tanto para el aficionado curioso como para el experto más ferviente".maxim+1

Sistema de calificación y metodología

Bajo el nuevo sistema, las Tres Uvas reconocerán a "productores excepcionales" cuyos vinos siguen siendo fiables en cualquier añada, según la Guía Michelin. Las Dos Uvas identificarán a "productores excelentes" que se distinguen por su calidad y consistencia dentro de su grupo de pares y región, mientras que una Uva destacará a "muy buenos productores" conocidos por vinos con carácter, particularmente en añadas fuertes.maxim+2

Los inspectores de vino, descritos como profesionales experimentados que incluyen antiguos sumilleres, críticos especializados y expertos en producción, realizarán evaluaciones siguiendo una metodología rigurosa con revisiones de paneles y supervisión editorial. Michelin enfatizó la independencia de su enfoque, aunque han surgido preguntas sobre posibles conflictos dado el modelo de "pago por participación" de la compañía para la cobertura de la guía de restaurantes en algunos mercados.thedrinksbusiness+5

La evaluación analizará cinco criterios de manera consistente en todas las regiones vinícolas: vitalidad del suelo y cuidado de la vid, habilidades técnicas de vinificación, vinos que expresan sentido de lugar y cultura, armonía entre los componentes del vino y calidad mantenida a lo largo de múltiples añadas.guide.michelin+2