Ο Οδηγός Michelin λανσάρει το σύστημα αξιολόγησης οινοποιείων Michelin Grapes

Ο Οδηγός Michelin ανακοίνωσε τη Δευτέρα το λανσάρισμα του Michelin Grapes, ενός νέου συστήματος αξιολόγησης οινοποιείων που αντικατοπτρίζει τα διάσημα αστέρια εστιατορίων και τα κλειδιά ξενοδοχείων της εταιρείας, σηματοδοτώντας την πιο φιλόδοξη επέκτασή της στον κλάδο του οίνου, παρά το γεγονός ότι κατέχει ήδη το Robert Parker Wine Advocate.michelin+2

Η διάκριση τριών επιπέδων—απονέμοντας Ένα, Δύο ή Τρία Σταφύλια, μαζί με μια κατηγορία "Επιλεγμένων"—θα κάνει το ντεμπούτο της το 2026 εστιάζοντας στις περιοχές της Βουργουνδίας και του Μπορντό στη Γαλλία, με επιθεωρητές κρασιού που απασχολούνται από τη Michelin να πραγματοποιούν συλλογικές αξιολογήσεις βάσει πέντε καθολικών κριτηρίων: ποιότητα γεωπονίας, τεχνική κατάρτιση, ταυτότητα, ισορροπία και συνέπεια μεταξύ των εσοδειών.thedrinksbusiness+2

Επέκταση πέρα από εστιατόρια και ξενοδοχεία

Το σύστημα αξιολόγησης κρασιών αντιπροσωπεύει την τελευταία επέκταση της επωνυμίας της Michelin μετά την εισαγωγή των Michelin Keys για ξενοδοχεία τον Απρίλιο του 2024, τα οποία αναγνωρίζουν πλέον περισσότερα από 2.400 καταλύματα παγκοσμίως. Σύμφωνα με τον Οδηγό Michelin, η εταιρεία γιορτάζει την αριστεία στη γαστρονομία και τη φιλοξενία εδώ και 125 χρόνια, με τα αστέρια εστιατορίων να εισάγονται το 1926.awardtravel+3

"Αφού προσανατολίσαμε τους λάτρεις του κρασιού προς τα καλύτερα τραπέζια σε περισσότερους από 70 προορισμούς και προς τα πιο κομψά ξενοδοχεία του κόσμου, ο Οδηγός Michelin είναι στην ευχάριστη θέση να ανοίξει ένα νέο κεφάλαιο με τον κόσμο του κρασιού", δήλωσε ο Gwendal Poullennec, Διεθνής Διευθυντής του Οδηγού Michelin. "Αυτή η νέα αναφορά έχει σχεδιαστεί τόσο για τον περίεργο ερασιτέχνη όσο και για τον πιο ένθερμο ειδικό."maxim+1

Σύστημα αξιολόγησης και μεθοδολογία

Σύμφωνα με το νέο σύστημα, τα Τρία Σταφύλια θα αναγνωρίζουν "εξαιρετικούς παραγωγούς" των οποίων τα κρασιά παραμένουν αξιόπιστα σε οποιαδήποτε εσοδεία, σύμφωνα με τον Οδηγό Michelin. Τα Δύο Σταφύλια θα αναγνωρίζουν "εξαιρετικούς παραγωγούς" που διακρίνονται για την ποιότητα και τη συνέπειά τους εντός της ομάδας και της περιοχής τους, ενώ το Ένα Σταφύλι θα αναδεικνύει "πολύ καλούς παραγωγούς" γνωστούς για κρασιά με χαρακτήρα, ιδιαίτερα σε δυνατές εσοδείες.maxim+2

Οι επιθεωρητές κρασιού, που περιγράφονται ως έμπειροι επαγγελματίες, συμπεριλαμβανομένων πρώην σομελιέ, εξειδικευμένων κριτικών και ειδικών παραγωγής, θα διεξάγουν αξιολογήσεις ακολουθώντας μια αυστηρή μεθοδολογία με κριτικές επιτροπών και συντακτική επίβλεψη. Η Michelin τόνισε την ανεξαρτησία της προσέγγισής της, αν και έχουν προκύψει ερωτήματα σχετικά με πιθανές συγκρούσεις δεδομένου του μοντέλου "pay-to-play" της εταιρείας για την κάλυψη του οδηγού εστιατορίων σε ορισμένες αγορές.thedrinksbusiness+5

Η αξιολόγηση θα εξετάζει πέντε κριτήρια με συνέπεια σε όλες τις οινοπαραγωγικές περιοχές: ζωτικότητα του εδάφους και φροντίδα των αμπελιών, τεχνικές δεξιότητες οινοποίησης, κρασιά που εκφράζουν την αίσθηση του τόπου και του πολιτισμού, αρμονία μεταξύ των συστατικών του κρασιού και ποιότητα που διατηρείται σε πολλές εσοδείες.guide.michelin+2