Studie: Klimatické změny mohou ztrojnásobit světové ceny pšenice

Rozsáhlé sucho v hlavních světových oblastech pěstování pšenice již nyní tlačí světové ceny této komodity vzhůru, a klimatické změny by situaci mohly ještě výrazně zhoršit, vyplývá z výzkumu zveřejněného tento týden v časopise Earth's Future.

Za většinou cenových výkyvů stojí sucho

Mezinárodní studie, na níž se podíleli i vědci včetně Jørgena E. Olesena z Aarhuské univerzity, zjistila, že samotný kritický nedostatek vody vysvětluje přibližně 74 % meziročních výkyvů světových cen pšenice v letech 2000 až 2021. Vědecký tým vyvinul nový ukazatel, který měří podíl celosvětové zemědělské půdy zasažené suchem v měsících, kdy jsou plodiny nejcitlivější na nedostatek vody.phys+2

„Již víme, že klimatické změny ovlivňují zemědělskou produkci. Novinkou však je, že dokážeme doložit jasnou souvislost mezi rozsáhlým suchem po celém světě a cenami, kterým čelí spotřebitelé a potravinové trhy,“ uvedl Olesen.phys

V minulosti se s vážným nedostatkem vody v daném roce potýkalo přibližně 5 % světových ploch osázených pšenicí. V obzvláště suchých letech, jako byly roky 2000, 2010, 2012 a 2020, však toto číslo přesáhlo 15 %.phys

Při oteplení o 3 °C by se ceny mohly ztrojnásobit

Pomocí klimatických modelů vědci předpověděli, jak rostoucí teploty rozšíří podíl pšeničných polí zasažených suchem. Při globálním oteplení o 2 stupně model odhaduje průměrnou cenu pšenice na přibližně 273 dolarů za tunu. Při oteplení o 3 stupně se odhadovaný průměr vyšplhá na zhruba 364 dolarů za tunu, což je přibližně trojnásobek světové ceny pšenice z roku 2010 po očištění o inflaci.scienmag+2

Vztah mezi nedostatkem vody a cenou se ukázal být mnohem silnější u pšenice než u kukuřice, zatímco u rýže žádná srovnatelná souvislost zjištěna nebyla.phys

Tlaky v reálném světě již sílí

Tyto závěry přicházejí v době, kdy trhy s pšenicí čelí okamžitému tlaku. Podle Mezinárodního institutu pro výzkum potravinové politiky (IFPRI) vzrostly ceny pšenice v posledních týdnech o téměř 25 % nad úroveň z ledna 2026, a to v důsledku sucha a narušení lodní dopravy v Černém moři. Hlavní autor studie Miroslav Trnka již dříve ukázal, že bez opatření na zmírnění změny klimatu by do konce tohoto století mohlo až 60 % současných ploch pro pěstování pšenice čelit současnému vážnému nedostatku vody.science+1

„Pšenice je jednou z nejdůležitějších potravinářských plodin na světě, což znamená, že problémy s produkcí související s klimatem mohou mít rychle globální následky,“ uvedl Olesen. „Tato studie ukazuje, že musíme sucho vnímat jako mezinárodní výzvu, a nikoli jako řadu izolovaných místních událostí.“phys