Macron ajaa ranskalaisten bistrojen ja kahviloiden UNESCO-listausta

Ranskan presidentti Emmanuel Macron vaati maan bistrojen ja kahviloiden kirjaamista UNESCOn aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon puhuessaan Élysée-palatsissa perinteisen loppiaisen galette-seremonian aikana maanantaina.estrepublicain+3

"Tämä on kilpailu, johon pyrimme osallistumaan, koska kahvilat ja bistrot ovat myös niitä laitoksia, jotka tarjoavat lukuisia croissanteja, lukemattomia patonkeja, perinteisiä tuotteita ja ovat tämän ranskalaisen käsityötaidon eturintamassa", Macron sanoi. Kampanja perustuu vuoden 2022 UNESCOn tunnustukseen ranskalaiselle patongille, joka kunnioitti "patonkileivän käsityötaitoa ja kulttuuria".geo+5

Ranskan bistrojen ja kahviloiden liitto käynnisti kampanjansa perintöstatuksen saamiseksi vuonna 2024. "Ranskalaiset bistrot ja kahvilat ovat historian vaalijoita. Ne ovat kestäneet vuosisatojen ja sukupolvien ajan", liitto toteaa. Lokakuussa 2024 Ranskan hallitus luokitteli "bistrojen ja kahviloiden sosiaaliset ja kulttuuriset käytännöt" osaksi maan kansallista aineetonta perintöä, mikä oli ensimmäinen askel kohti UNESCOn tunnustusta.asiae+4

Kampanja heijastaa huolta ranskalaisten bistrojen ja kahviloiden vähenevästä määrästä. Ranskassa oli toisen maailmansodan jälkeen noin 450 000 toimipistettä, mutta nykyään niitä on jäljellä alle 40 000.travelguys+1

Kiistanalainen työlaillisuuden edistäminen

Macron kannatti myös lainsäädäntöä, joka sallii "ruokapaikkojen, erityisesti leipomoidemme" toimia 1. toukokuuta työntekijöiden suostumuksella ja asianmukaisella korvauksella. Ehdotus seuraa huhtikuun 2025 kiistaa, jolloin viisi leipuria Vendéen alueella kohtasi rangaistuksia työntekijöiden työskentelystä vappuna, vaikka heidät myöhemmin vapautettiin syytteistä.rfi+4

"Jopa ne, jotka puolustavat vappua, arvostavat usein mahdollisuutta ostaa" leipää "ja syödä avoimessa ravintolassa jakaakseen mahdollisesti aterian perheensä kanssa", Macron sanoi. "Meidän on luotava oikeudellinen selkeys. En halua jäädä tilanteeseen, joka on täynnä tarkastuksia ja mukautuksia".estrepublicain+2

Senaatti hyväksyi heinäkuussa 2025 lainsäädännön, jolla selvennetään, että leipomot ja kukkakaupat voivat työllistää henkilökuntaa 1. toukokuuta, jos työntekijät ovat vapaaehtoisia. Toimenpide on herättänyt kritiikkiä ranskalaisilta ammattiliitoilta ja vasemmistolaisilta ryhmiltä, jotka väittävät sen heikentävän vappupäivän merkitystä. Macron ilmaisi toivonsa, että kansalliskokous hyväksyy lakiesityksen ennen 1. toukokuuta 2026.yahoo+3