YK: Terveellisen ruokavalion hinta on noussut 25 % viidessä vuodessa

Terveellisen ruokavalion kustannukset ovat nousseet 25 prosenttia vuodesta 2021, mikä on tehnyt siitä saavuttamattoman lähes joka kolmannelle ihmiselle maailmanlaajuisesti, selviää YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestön (FAO) julkaisemista havainnoista ennen ensi viikolla julkaistavaa merkittävää YK-raporttia.

2,69 miljardia ihmistä ei varaa terveelliseen ruokaan

FAO:n pääekonomisti Máximo Torero Cullen kertoi toimittajille YK:n päämajassa New Yorkissa tiistaina, että terveellisen ruokavalion maailmanlaajuinen hinta on nyt 4,28 dollaria ostovoimapariteetilla laskettuna henkilöä kohden päivässä — mikä on yli 3 dollarin päivittäisen äärimmäisen köyhyyden rajan. Tämän seurauksena 2,69 miljardilla ihmisellä ei ole varaa ravitsevaan ruokaan.transcripts.un+2

Havainnot julkaistaan ennen virallista vuoden 2026 maailman elintarviketurvan ja ravitsemuksen tilaa (SOFI) käsittelevää raporttia, joka on määrä julkaista 21. heinäkuuta Roomassa. Tämän vuoden painos keskittyy "Terveellisen ruokavalion korkeiden kustannusten ymmärtämiseen ja niihin puuttumiseen" sekä niiden vaikutuksiin kestävän kehityksen tavoitteen 2 saavuttamisessa — nälän ja aliravitsemuksen poistaminen vuoteen 2030 mennessä.fao+1

Ongelma on tilan ulkopuolella

Torero korosti raportin tärkeintä havaintoa: haasteena ei ole riittävän kalorimäärän tuottaminen, vaan ravintorikkaan ruoan tekeminen edulliseksi. Peruselintarvikkeet tarjoavat noin puolet tarvittavista kaloreista, mutta muodostavat vain 13 prosenttia terveellisen ruokavalion kustannuksista, kun taas hedelmät ja vihannekset tuottavat vain 5 prosenttia kaloreista, mutta vastaavat 16 prosentista kustannuksista. Eläinperäiset tuotteet muodostavat lähes 30 prosenttia.un

Toreron mukaan 70–75 prosenttia terveellisen ruokavalion kustannuksista syntyy sen jälkeen, kun ruoka on lähtenyt tilalta — varastoinnissa, kuljetuksessa, jalostuksessa ja tukkumarkkinoilla. FAO:n analyysi osoittaa, että kohdennetut investoinnit maaseudun teihin, kylmävarastointiin ja hedelmien sekä vihannesten tehokkaisiin arvoketjuihin tuottavat suurempia kustannussäästöjä kuin laajat tuet. Raportti varoittaa, että pelkkä peruselintarvikkeiden tukeminen voi itse asiassa nostaa terveellisen ruokavalion suhteellisia kustannuksia.un

Huononevat näkymät

Tilaisuudessa käsiteltiin myös maailmanlaajuisen elintarvikeketjun riskejä. Torero mainitsi rikkiylijäämän, joka vaikuttaa fosfaattilannoitteisiin, urean kysynnän laskun, joka viittaa siihen, että viljelijät ostavat vähemmän tuotantopanoksia, sekä jatkuvasti korkeat maakaasun hinnat. Vuoden 2025 SOFI-raportti totesi, että maailmanlaajuinen nälkä väheni hieman vuonna 2024, jolloin arviolta 673 miljoonaa ihmistä kärsi nälästä, mutta tulevassa vuoden 2026 painoksessa paljastettu kohtuuhintaisuuskriisi viittaa siihen, että ravitsemukselliset haasteet ovat edelleen syvällä.fao+1

"Terveellisen ruokavalion hinta ei ole vain yksi tilasto lisää", Torero sanoi. "Se on erittäin tärkeä diagnostiikka, joka meidän on ratkaistava, jos haluamme minimoida tämän valtavan määrän piilokustannuksia ja valtavan määrän ylipainosta ja lihavuudesta johtuvia kuolemantapauksia."un