Un posible fenómeno de El Niño récord amenaza el suministro de cacao y café

Un fenómeno de El Niño que se intensifica rápidamente está generando alarma en los mercados mundiales de productos agrícolas, con pronósticos que advierten que podría convertirse en el evento más potente en más de 75 años y alterar la producción de cacao, café y azúcar en regiones tropicales sensibles al clima.

Se perfila un histórico El Niño

El Centro de Predicción Climática de EE. UU. ha confirmado que las condiciones de El Niño ya tienen una intensidad moderada y se espera que se intensifiquen drásticamente durante el otoño y el invierno de 2026 a 2027. El pronóstico de agosto de la NOAA sitúa en un 69% la probabilidad de un evento histórico que supere la fuerza de todos los episodios anteriores desde 1950, mientras que el Centro de Predicción Climática de EE. UU. estima una probabilidad superior al 90% de que se desarrollen condiciones muy fuertes. Las temperaturas de la superficie del mar en el Pacífico oriental ya han aumentado 2°C por encima del promedio.moderndiplomacy+2

Este patrón amenaza con redistribuir las precipitaciones en los trópicos, provocando sequías en algunas regiones productoras clave y humedad excesiva en otras, una combinación que puede devastar los cultivos en múltiples etapas de sus ciclos de crecimiento.moderndiplomacy

El cacao y el café enfrentan los mayores riesgos

Los mercados de cacao están particularmente expuestos. Las primeras encuestas sobre la cosecha de 2026/27 en Costa de Marfil muestran una formación de frutos por debajo del promedio en los árboles, lo que indica una cosecha principal débil a partir de septiembre, con una estimación promedio de 1.8 millones de toneladas métricas, un 18% menos que los aproximadamente 2.2 millones de toneladas métricas de 2025/26. El 29 de julio, StoneX redujo su estimación de superávit mundial de cacao para 2026/27 a solo 25,000 toneladas métricas desde las 149,000 de abril, citando los riesgos de El Niño para el cultivo de África Occidental. El regulador de cacao de Ghana, COCOBOD, ha proyectado que la producción de 2026/27 podría caer a entre 450,000 y 550,000 toneladas métricas desde las 750,000 de 2025/26.inkl

Los precios del café subieron el lunes, con el arábica alcanzando un máximo de seis semanas. La cosecha de café 2026/27 de Brasil lleva retraso, con un 90% completado al 12 de agosto en comparación con el 97% en la misma fecha del año pasado. Mientras tanto, el comerciante de café Commercial advirtió que El Niño podría retrasar las lluvias en Brasil durante septiembre y octubre, cuando normalmente ocurre la floración de los árboles, lo que podría perjudicar la cosecha 2026/27. Los analistas de Citi han advertido que la sequedad en Vietnam e Indonesia podría reducir los rendimientos de robusta.barchart+1

Perspectivas del azúcar más equilibradas

El azúcar presenta un panorama más matizado. India ya espera sus lluvias monzónicas más bajas en 11 años, y Hedgepoint estima que incluso un El Niño moderado podría reducir la producción de azúcar india en alrededor de 1 millón de toneladas métricas. Tailandia enfrenta condiciones secas similares. Sin embargo, las condiciones más húmedas de El Niño en Brasil podrían favorecer la siguiente cosecha de azúcar del país, compensando potencialmente las pérdidas en otros lugares.moderndiplomacy

La preocupación general es que este El Niño llega mientras los productores agrícolas ya se enfrentan a elevados costos de fertilizantes y energía. Como ha señalado WisdomTree ↘ 0.30%, cada El Niño fuerte en los últimos 55 años ha reducido la producción de cacao, y este podría poner a prueba si los mercados han valorado adecuadamente los riesgos de un clima cada vez más volátil que afecta a cadenas de suministro ya bajo presión.moderndiplomacy